Instagram | 米粉のシフォンケーキ教室

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本日は応用コースのコーヒーシフォンレッスン♪
今回は4名様ご参加いただきました。
生徒さん、山梨や東京から2時間くらいかかるそうですが、暑い中電車を乗り継ぎ大変お疲れ様でした。

コーヒー生地もカスタードクリームも美味しいと好評でした。
カスタードクリームは、豆乳、卵黄、甜菜グラニュー糖、米粉を混ぜ加熱して作るのですが、バニラビーンズを入れているのでちょっと高級感が感じられるかなと思います。

何年も前に思考錯誤して作ったレシピですが、喜んでいただけて励みになります。

是非ご自宅でも作ってくださると嬉しいです。☺

#米粉のシフォン
#米粉のシフォンケーキ教室
#グルテンフリー
#コーヒーシフォン
#豆乳カスタードクリーム
#アットホームなお菓子教室

【Natyral sweets TOitoiさん　　@natural_sweet

【Natyral sweets TOitoiさん　　@natural_sweets_toitoi のお菓子講座のご案内】

工房Karinのレッスンルームにて
ヴィーガン焼き菓子２種類を学べるレッスンです。
(卵、乳製品、精製砂糖不使用)　（小麦粉使用）
少人数レッスンなので皆様のペースに合わせてレッスン致します。
日時：2024年10月9日(水)10:00～14:00　(終了時間は多少前後する可能性がございます)
場所：横浜市南区井土ケ谷上町(工房Karinレッスンルーム)(場所の詳細は参加者の方にご案内致します。)
定員：４名
レッスン内容：ヴィーガン焼き菓子2種類
『クリームモカマフィン』
ビターなお味のコーヒーマフィンの上に豆乳ヨーグルトで作るヴィーガンクリームチーズ
を乗せました。コーヒーとクリームの味わいはティラミスにも似たリッチな味わいです。

『ゴボウグラッセ入りガトーショコラ』
濃厚ココアを使用したガトーショコラにゴボウを甘く煮たグラッセを混ぜ込んで焼き上げた野菜スイーツ。ココア生地のコクとゴボウグラッセの風味がよく合います。ゴボウグラッセはゴボウの香りは生かしつつ泥臭さは消えるので野菜嫌いなお子様でも美味しくお召し上がり頂けます。

マフィンはご自身でお作り頂いたものを３つ
ガトーショコラはご自身でお作り頂いた直径10ｃｍの型で焼いたものを１ホールお持ち帰り頂きます。
レッスンの最後に講師がデモンストレーションで作ったものを試食でお召し上がり頂けます。
持ち物：エプロン、手拭きタオル、筆記用具、保冷バッグ、保冷剤(保冷バッグと保冷剤のご用意が難しい場合はご相談ください)
価格：14,000円(税込)
【キャンセルポリシー】
5日前～4日前レッスン料の30％
3日前～2日前レッスン料の60％
前日～当日レッスン料の100％(レシピのみ後日メールにてお渡し)【ご案内】
※ご自宅でお菓子作りをお楽しみ頂く方向けのレッスンの為、レシピは商用利用不可とさせて頂いております。(プロの方はご参加不可)
※参加者は女性限定とさせて頂きます。
※お支払いは当日現金にてお願い致します。
お申込みはメールまたはＳＮＳのＤＭにてお願い致します。
ご不明な点がございましたらお問合せもメールまたはＤＭにてお願い致します。
メール：sakuma@natural-toitoi.com
ＳＮＳ：Toitoi公式Instagram
お申込みから２日以内にご返信致します。2日以内に連絡が無い場合は大変申し訳ございませんが、再度ご連絡を頂くか、または050ｰ3697ｰ1012にお電話をお願い致します。
皆様のご参加をお待ちしております。

#ヴィーガン焼菓子
#ナチュラルスイーツ
#ヴィーガン1day講座

今月の応用コースは、コーヒーシフォンレッスン♪
12㌢紙型にはチョコチップを入れて焼成、トールカップには豆乳カスタードクリームをトッピング。
生徒さん「売り物みたいで可愛い」と好評でした。

暑い中、ご参加ありがとうございました。

コーヒーシフォンレッスンは、今週も来週も数回開催予定。これからご受講の皆さま楽しみにしていてくださいね。☺

#米粉のシフォンケーキ
#米粉のシフォンケーキ教室
#コーヒーシフォン
#アットホームなお菓子教室

米粉のシフォンケーキ教室プライベートレッスン♪

ご希望の土曜日はほとんど予約でいっぱい。
3ヶ月お待ちいただいていました。

お料理が好きで、お店を開きたいとのご希望。
お店のメニューのひとつに米粉のシフォンケーキをとの事。熱い思いを伺ってワクワクしました。💕

シフォンケーキに添えたソイクリームがとても気にいってくださり、これも早速作りますと嬉しいご感想。
暑い中、レッスン受講ありがとうございました。次回もお待ちしています。☺

#米粉のシフォンケーキ
#シフォンケーキ
#グルテンフリー
#アットホームなお菓子教室

本日は米粉のキャロットケーキ１day講座でした。
人参のすりおろしとデーツやくるみを入れて焼いた生地にクリームチーズとレモン、粉砂糖等で作ったフロスティングクリームを塗って完成。

７月から始まり既に5回目。皆さん、米粉のシフォンケーキ教室の生徒さん。
レシピ完成迄だいぶ時間がかかりお待たせしてしまいました。

お久しぶりの生徒さんもいらしてくださいました。毎回ティータイムには近況を伺ったリ、また美味しいスイーツのお店を教えていただいたりとみんなでお喋り。
私も楽しみました。☺

皆さま７月、8月の猛暑の中、ご参加いただきありがとうございました。
是非ご自宅でも作って楽しんでくださいね。☺

#米粉のキャロットケーキ
#米粉のスイーツ
#グルテンフリー
#アットホームなお菓子教室

１dayヴィーガンスイーツ講座を、工房Karinにて企画開催しました♪

講師は、小田原の店舗やマルシェで活躍中のナチュラルスイーツToitoiさん　@natural_sweets_toitoi

私も他の生徒さんと一緒に受講しました。
3種類のスイーツレッスンは、大変勉強になり楽しく学ぶ事が出来ました。☺
どれも美味しくて、家族も大絶賛!
特にタルトは生地も勿論、水きりヨーグルトで作ったクリームがとっても美味しくて感動!☺💕

お昼は安心安全な材料にこだわった井土ヶ谷の仕出し弁当🍱「にんじん」さんの無添加弁当。皆さんと一緒に美味しくいただきました。☺

来月も一回、同内容の講座があるけれど好評で既に4名様満席。Toitoiさんのファン多いんですよ～。勿論私もその一人!

Toitoiさん、そして今回の講座にご参加くださった皆さまありがとうございました。
午前午後と長時間お疲れ様でした。

９月にお申込くださっている皆さま、楽しみにお待ちくださいね。☺

#ヴィーガンスイーツ講座
#ヴィーガンスイーツ
#ナチュラルなおやつ
#１dayスイーツ講座

米粉のシフォンケーキ教室、リクエストいただきましたので生徒さん募集のご案内をさせていただきます。

今回久しぶりの募集です。
火曜日コース、金曜日コース共に現在残１名様。

工房Karinの米粉シフォンケーキはグルテンフリー、オイル少なめ、膨張剤を入れずにたまごの力でしっとりふわふわ。

生徒さんの多くが、米粉のシフォンケーキ初心者さん。
お菓子作りをほとんどした事が無いと言う方もいらっしゃいます。
でも大丈夫。2名様での少人数レッスン。
計量からラッピング迄、ひと通りお伝えしますので。

全２日間、プレーン、アールグレイ、バナナ、抹茶&きな粉の2色シフォンの計4種類を学んでいただきます。

受講生さんのご感想です。
「家族や友人に食べてもらったら、美味しいと喜んでもらえた」

「職場の方にお裾分けしたら、喜こばれて又作ってと言われ張り合いが出来た」

「米粉なので腹持ちも良く、家族が忙しい時の朝に食べて出かける」

「レンタルキッチン借りて製造、マルシェで販売したら大好評。毎月出店するようになって目標が出来た」

その他にも嬉しいご感想をいっぱいいただいています。
米粉のシフォンケーキはお子様からご高齢の方まで、喜んでいただけます。
この機会に米粉のシフォンケーキ作り、初めてみませんか。

詳しくは、「米粉のシフォンケーキ教室　工房Karin」のホームページ、基礎コースをクリックしてご覧ください。
お問合せお待ちしています。☺

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#米粉のシフォンケーキ
#シフォンケーキ教室
#アットホームなシフォンケーキ教室
#少人数制シフォンケーキ教室

写真講座を企画しました♪
講師は工房Karinの生徒さんでもあるApple Pot（@cclemon.22 ）の、りこ先生。

開催日時：９月３日（火）10時半〜13時
　　　　　９月28日（土）10時半〜13時
※両日共同じ内容、1日のみのご参加です。

レッスン費用：5,000円（税込）

持ち物：スマホ又はカメラ

場所:工房Karinレッスンルーム（横浜市南区井土ヶ谷）
　
毎回シフォンケーキレッスンの度に、写真を撮ってくださるんです。とても素敵な写真に魅せられ、今回講師をお願いしました。

カメラの構図やレタッチ方法等、写真撮影のポイントを教えてくださいます。
教室ではお菓子やお花、テーブルクロス、小物等ご用意しますが、ご自分で作られたお菓子をご持参いただいてもOKです。

レッスン後には、シフォンケーキ&焼菓子と紅茶でティータイムをお楽しみください。☺

工房Karinでは時々、外部講師をお招きして
スイーツ以外の単発講座も行っています。
初めての方も大歓迎!
この機会に是非ご参加ください。

お問合せ、お申込はDM又は工房Karinホームページのお問合せからお願いします。
24時間以内にお返事をさせていただきます。
もし届かない場合は、下記のアドレスにご連絡ください。
kobokarin0412_labo@yahoo.co.jp
よろしくお願いいたします。

#写真
#写真講座
#米粉スイーツ
#米粉のシフォンケーキ

生徒さんがポーランド食器のポーリッシュポタリー専門のオンラインセレクトショップ「Apple　Pot」　@applepot_pp をオープンしました。

ポーリッシュポタリーの食器は、どれも素敵な絵柄で魅せられてしまいます。
私は自分へのご褒美にマグを購入させていただきました。
ひまわりの花が好きなのと絵柄のデザインが素敵で一目惚れ!
カップ内側の柄も可愛い!💕
本当は、同じ絵柄の楕円トレーも欲しかったけれど、それは既にSOLD OUT。
もし再販したら購入しようと思っています。

先月オープンしてから人気でSOLD OUTの商品も多かった様ですが、又色々な商品が入荷したようです。

通販サイトにはラウンドプレートやキャニースター、ボウル、マグ等、可愛いくて素敵な商品が色々載っています。

店名：Apple　Pot
https://apple-Pot.stores.jp
是非ご覧になってください。☺

#ポーリッシュポタリー
#ポーランド食器
#ポーリッシュポタリーのオンラインセレクトショップ

今日はスコーン講座を開催しました。

3名様ご参加の内、お一人はパン教室の先生。
お二人は、シフォンケーキ教室で仲良くなった生徒さん。
皆さん手際良く、スムーズに出来上がりました。
プレーン、クランベリー＆チョコチップ、ベーコン＆チーズの3種類。
プレーンスコーンにはジャムとクロテッドクリームを添えて。そして、朝作っておいたサラダに人参ドレッシングをかけて遅めの昼食として食べていただきました。

皆さん、スコーンも人参ドレッシングも美味しいとの嬉しいご感想。励みになります。

暑い中、皆さまご参加ありがとうございました。是非ご自宅でも作ってくださいね。
次回もお待ちしています。☺

#米粉のシフォンケーキ教室
#米粉のスコーン
#焼きたてスコーン
#アットホームなお菓子教室

米粉のシフォンケーキ8月工房お渡し予約販売のご案内♪

日時:8月28日（水）12:00〜17:０0
上記時間外でも対応出来ますので、ご相談ください。

場所:工房Karin玄関先で直接お渡しさせていただきます。（横浜市南区井土ヶ谷上町　ローソンストア100〜徒歩1分）

ご予約締切:材料の都合上、8月23日（金）迄にお願いいたします。

【カットシフォン2種類バニラ4個
コーヒーを４個の計8個セット】
　　1カットはトール型8分の１
商品代:2,900円

【ホールシフォン】
バニラ、レモン、紅茶、コーヒー
17センチトール型1台
商品代:各2,700円

お問合せやご予約は、ホームページのお問合せページ又はInstagramのDMからお願いします。
24時間以内に確認のお返事をさせていただきます。
もし届かない場合は、下記のアドレスにご連絡ください。
kobokarin0412-labo@yahoo.co.jp
よろしくお願いいたします。

#米粉のシフォンケーキ
#グルテンフリー
#バニラシフォン
#レモンシフォン
#紅茶シフォン
#コーヒーシフォン

７月は今日で終わりですね～! 今月は

７月は今日で終わりですね～!
今月は、基礎コース、応用のレモンシフォン、キャロットケーキレッスンと多くの生徒さんがご参加くださいました。

遠方からからいらしてくださった方も。
暑い中いらしてくださり皆さまありがとうございました。

レモンシフォンとレモンの冷たいデザートは爽やかな風味で、夏におすすめのレシピ。早速家でも作ってみますと毎回好評でした。☺

8月は応用コースはお休みですが、スコーン講座やキャロットケーキ講座、基礎プライベートレッスンのご予約をいただいています。
まだまだ暑い日が続きそうですが、気をつけてお越しください。お待ちしています。

#米粉のシフォンケーキ
#アットホームなお菓子教室
#グルテンフリー

数日前ですが英国フェアに行って来ました♪
そごう横浜店8階で７月21日（水）迄開催中!

目的は紅茶とスコーンを購入したくて・・・。
一番のお気に入りは、ハウス缶。中に紅茶が入っていて素敵!💕一目惚れしてつい購入してしまいました。

スコーンはどのショップも好評のようで、残っていた2種類を購入。

他にも工芸品やアクセサリー、食器等各ショップを見て楽しみました。☺

#英国フェア
#紅茶好き
#スコーン好き

今月の応用コースはレモンシフォン♪
既に数名の生徒さんにご参加いただきました。
「夏に爽やかで、家族にも好評でした」「職場に持って行ったら、皆さんに喜んで貰えた」等嬉しいご感想をいただいています。💕

昨日は、いつもカメラ持参でご参加くださる生徒さん、今回も素敵に撮ってくださいました。☺

おまけのレシピは、レモンと生クリームで作る濃厚デザート。ティータイムには紅茶とオレンジジュースのセパレートティー。

おもてなしのメニューにも良いですねと好評でした。
いつもご参加ありがとうございます。

今月後半ご参加予定の皆さま、室内涼しくしてお待ちしています。☺

#米粉のシフォンケーキ
#レモンシフォン

今月のレッスンは、本日で終了しました。☺

最近、Instagramなかなか投稿出来ないでいたのですが、基礎コース、応用コース、特別レッスンと多くの生徒さんにご参加いただきました。

暴風雨で、電車が止まってしまうのではないかと心配した日もありましたが、無事全ての日程が終わりほっとしています。

皆さま、ご参加ありがとうございました。
「家族が喜んでくれた」「職場に持って行ったら美味しいと言って貰えた」「お菓子を作る事によって張り合いが出来た」等など嬉しいご感想をいっぱいいただき励みになっています。
是非、ご自宅でも楽しみながら作ってくださいね。

来月の応用コースは夏に爽やかレモン🍋のシフォンケーキ。
おまけのレシピはレモンの冷たいデザート。紅茶とオレンジジュースのセパレートティーも作ります。
是非お楽しみください。😊

#米粉のシフォンケーキ教室
#シフォンケーキ
#グルテンフリー
#アットホームなお菓子教室

米粉のシフォンケーキ７月工房お渡し予約販売のご案内♪

日時:７月3日（水）12:00〜17:０0
上記時間外でも対応出来ますので、ご相談ください。

場所:工房Karin玄関先で直接お渡しさせていただきます。（横浜市南区井土ヶ谷上町　ローソンストア100〜徒歩1分）

ご予約締切:材料の都合上、6月29日（土）迄にお願いいたします。

【カットシフォン2種類レモン.紅茶を8個セット】1カットはトール型8分の１
商品代:2,900円

【ホールシフォン】プレーン、レモン、紅茶
17センチトール型1台
商品代:各2,700円

お問合せやご予約は、ホームページのお問合せページ又はInstagramのDMからお願いします。
24時間以内に確認のお返事をさせていただきます。
もし届かない場合は、下記のアドレスにご連絡ください。
kobokarin0412-labo@yahoo.co.jp
よろしくお願いいたします。

#米粉のシフォンケーキ
#シフォンケーキ
#グルテンフリー
#レモンシフォン
#紅茶シフォン

先日ケーキ屋さんで購入したメロンケーキに魅せられて、自分でも作ってみたくなりました。メロン熟しすぎたのもあるのか、丸くくり抜くのは意外と難しい。

メロン以外は全部家にあった材料で。
冷凍して残っていたエンゼルフードケーキや冷凍フルーツで。
生クリームとカスタードクリームを作り、こんな感じかなと最後にナパージュを塗って完成。
カットしたら中身はクリームだらけで甘い!
間にメロン挟むの忘れてた。
夫の感想も微妙!今度はもうちょっと丁寧に作ってみよう。☺

ちょっと用があって東京の京橋へ♪
ついでにカフェ巡り。
【toshi yoroizuzuka】で低糖質ロールケーキとシュークリームを購入。
【スリーティアーズ】ここはスコーンで有名らしい。でも今日はスコーンの販売は無くてキャロットケーキと紅茶でひと休み。
滞在時間15分。素敵なお店で、本当はもっとゆっくり雰囲気を味わいたかったけれど。
【明治屋】に寄って、パスタソースやコーヒー豆その他食材いくつか購入。

なかなか最近東京へ行くことが少なくなったので、もっとゆっくりしたかったなあ〜。でも夕食の支度があるので、急いで帰りました。

昨夜作ったキャロットケーキ♪
今日は、私のレシピのほとんどを受講してくださっている生徒さんの特別レッスンでした。

グルメな生徒さん、一年以上前にキャロットケーキを買って来てくださって。
それがとても美味しくて、その後出かけたついでに何度も購入。

実はキャロットケーキは作った事が無かったけれど、米粉で作ってみたいと何度も試作。デーツペーストやドライデーツを入れて自分なりのレシピがやっと完成!

キャロットケーキを作ってみよう!そう思ったきっかけをくださった生徒さんに一番に食べて貰いたかったんです。

そして、今日レッスン後に食べていただいて・・・。
「生地は甘さ控えめで、上にのせているクリームが甘いので丁度良い。」
「個人的には改良する事無くて、このままでも良いと思う」と嬉しいご感想。

その後、主人にも感想聞いたら「美味しかったよ」「又食べたい」との事。

キャロットケーキのレシピ作りは、試行錯誤の連続でした。
でも人参すりおろしたりするのも好きで、楽しみながら作ることが出来ました。☺

「キャロットケーキのレシピが出来たら教えてください」と言う生徒さんもいらして・・・。だいぶお待たせしてしまいました。ちょっと先になるけれど、日程調整するので、もうちょっとお待ちくださいね。☺

そして、今作りたいレシピが渋滞中!
米粉は勿論、玄米粉でも作ってみたいとワクワクしています。♥

#米粉のお菓子
#グルテンフリー
#米粉のキャロットケーキ

6月も工房での予約販売をさせていただきます。

日時:６月５日（水）12:00〜17:00
この時間外でも対応出来る場合がありますので、ご相談ください。

場所:工房Karin玄関先で直接お渡しさせていただきます。（横浜市南区井土ヶ谷上町　ローソンストア100〜徒歩1分弱）

ご予約締切:材料の都合上、５月3１日（金）までにお願いいたします。

販売品は以下の通りです。
【カットシフォン】1カットは17㌢トール型8分の1
クランベリー＆ピーカンナッツシフォン4個、マーブルココアシフォン4個の計8個をセットにしてお渡しさせていただきます。
商品代:２，９００円（税込）
ご注文について:お一人様４セットまで承ります。

【ホールシフォン】17㌢トール型１台
・プレーン
・アールグレイ
・レモン
・ピーカンナッツ＆クランベリー
商品代:プレーンのみ２,５００円　他は２，７００円（税込）
ご注文について:お一人様２ホールまで、承ります。

お問合せやご予約については、ホームページのお問合せページ又はInstagramのDMからお願いいたします。
24時間以内に確認のお返事をさせていただきます。
※もし届かない場合は、お手数ですが下記のアドレスにてご連絡ください。
メールアドレス
:kobokarin0412-labo@yahoo.co.jp
尚、工房お渡しのみで、発送はしておりませんのでご了承ください。
よろしくお願いいたします。

#米粉のシフォンケーキ
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#グルテンフリー
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