米粉のスノーボールクッキーのレシピ♪
以前、地区センターの親子講座でも開催したレシピです。
洗い物も少なく手軽に出来るので、おうち時間に良かったら作ってみてくださいね。
サクッ、ホロッの食感☆米粉のスノーボールクッキー
バターで作るよりもあっさりしていて、あと引く美味しさ。
ポリ袋で手軽に作れます。
仕上げには和三盆糖をまぶして優しいお味！
材 料（18個～20個）
| 1製菓用米粉 ７０ｇ
2アーモンドパウダー ３０ｇ 3.きび砂糖 ３０ｇ 4.塩 ひとつまみ 5.ココナッツオイル（米油でも可） ５０ｍｌ 6.純ココア ５ｇ 7.和三盆糖（仕上げ用） １５ｇ ※粉砂糖（溶けないタイプ）やストロベリーパウダー、抹茶、でも可。 |
【作 り 方】
１．ポリ袋に米粉、アーモンドパウダー、きび砂糖、塩を入れてよく混ぜる 。
２．ココナッツオイルを２回に分けて加え、よく混ぜこねる。
まとまりにくい場合はココナッツオイルを少しづつ足してください。
３．生地（８㌘）を丸めてオーブンシートをしいた天板に並べる。
４．１６０度に余熱したオーブンで１０分→１５０度で１０分～
１３分焼き、出したら天板のまま冷ます。
５．ポリ袋に和三盆糖を入れ、スノーボールクッキーにまぶす。
コツ、ポイント
・ココナッツオイルが固まっていたら、必ず溶かして使ってください。
・生地が硬いようであれば、ココナッツオイルを少しずつ足してください。
・崩れやすいので、固く丸めて焼いてください。
・２までの生地半分の量に純ココア５㌘を足してココア生地にすると２色出来ます。
フォトグラファーのかおりさんが、ご自宅で撮影してくださいました。素敵！ポストカードにして教室に飾りました。
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米粉のスノーボールクッキー
苺パウダーも甘酸っぱくて美味しい！おすすめです。
