2018年7月11日 / 最終更新日時 : 2018年12月10日 chiffonmaster@kobokarin0412-labo シフォンケーキ 新しい米粉でシフォンケーキを試作。膨らみ・食感とも大幅アップ！ きっかけは、生徒さんのご依頼でした 昨年レッスンに来られた生徒のAさんから、米粉が届きました。 Aさんは、観光協会の方です。その土地の農家さんが作っている米粉のシフォンケーキで地域を活性化したいという思いをお持ちの方で、 […]
2018年6月16日 / 最終更新日時 : 2018年12月2日 chiffonmaster@kobokarin0412-labo シフォンケーキ シフォンケーキ基礎コース 1回目プレーンシフォン 今日の生徒さんは、平日お仕事をされているとの事で、土曜日か日曜日にプライベートレッスンをとのご希望でした。 以前からのブログを見てくださって、通常のシフォンケーキ型の他、カップシフォンや色々なバリエーションがあり、他の教 […]
2018年6月15日 / 最終更新日時 : 2019年1月10日 chiffonmaster@kobokarin0412-labo シフォンケーキ シフォンケーキ応用コース オレンジのエンゼルフードケーキ♪ 今月の応用コースは愛媛県産の、清見オレンジを使った卵白で作るケーキ 卵白を泡立てて、その中にグラニュー糖、米油、オレンジの皮のすりおろしと 果汁、米粉を入れて作ります。 シフォンケーキではいつも卵黄生地に入れる材料を全部 […]
2018年6月14日 / 最終更新日時 : 2019年1月10日 chiffonmaster@kobokarin0412-labo シフォンケーキ シフォンケーキ基礎コース 紅茶シフォンを作りました♪ 今日の生徒さんは藤沢で素敵なカフェをなさっている方。前回に続き2回目のレッスンです。 普段からお菓子作りをされているのでとても手際よく、上手に出来ました。 紅茶シフォンに良く合うリンゴのレモン煮も作って添えました。 冷凍 […]
