シフォンケーキ応用コース オレンジのエンゼルフードケーキ♪

今月の応用コースは愛媛県産の、清見オレンジを使った卵白で作るケーキ

卵白を泡立てて、その中にグラニュー糖、米油、オレンジの皮のすりおろしと

果汁、米粉を入れて作ります。

シフォンケーキではいつも卵黄生地に入れる材料を全部メレンゲの中に入れるので、今日の生徒さんもびっくりしていました。でも大丈夫、ちゃんと膨らむんですよ。

サブメニューとして、オレンジゼリー、紅茶とオレンジジュースのセパレートティーも作りました。

セパレートティーは簡単なので、これからの季節に是非作っていただきたいなと思います。

米粉のブラウニー